雅芬的烘焙廚房的影片

《黑糖麻糬乳酪軟歐包》
一早六點半開工
二爐24顆
試試新口味
剛出爐的軟歐
內部口感無敵柔軟的啦！
好吃～😋👍

粉量1000克
小林15公升螺旋攪拌機
先～慢2+快5。
下奶油，慢2+快1。
下內餡，慢1+快1，打勻即可。

室溫30.2度
濕度70%
#麵團終溫22.5度

發酵～
溫度32度
濕度80度
基發70分鐘
中發30分鐘
後發50-60分鐘

烤～
中部電機
210/170，13.5分鐘。

#純分享

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